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蘑菇炒鸡肉芹菜
蘑菇炒鸡肉芹菜是一道色香味俱佳的家常菜。将鸡肉切丁,用料酒、生抽、盐腌制片刻。然后,准备好鲜嫩的蘑菇和芹菜,将它们分别洗净切片。
热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉,中火快速翻炒至变色,捞出备用。在锅中加入少许油,放入蘑菇片翻炒至出汁,再加入芹菜片继续翻炒。
待芹菜变软后,将炒好的鸡肉重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽和蚝油调味,快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳,口感鲜嫩,营养丰富,是家庭聚餐的理想选择。
在烹饪过程中,注意火候的控制,避免鸡肉过老或芹菜过软。此外,根据个人口味还可以适当调整调料的用量。
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